Sojový lecitin Je vyroben z non GMO sójových bobů a je světle žlutý prášek nebo voskový podle čistoty.Používá se pro své široké funkční a nutriční vlastnosti.Skládá se ze tří typů fosfolipidů, fosfatidylcholinu (PC), fosfatidylethanolaminu (PE) a fosfotidylinositolu (PI).