Česnekové vločky se používají v různých receptech, jako jsou polévky, omáčky, dušená jídla nebo jako koření do masitých pokrmů.V zásadě se česnekové vločky používají místo česneku v jídlech, která vyžadují pouze stejnou chuť, ale ne stejnou texturu jako ten, který patří čerstvému česneku.
| Položka | Standard kvality | |
| Vzhled | Volně tekoucí granule | |
| Barva | Světle až tmavě žlutá | |
| Chuť/Aroma | Pronikavý, typický pro dehydrovaný česnek | |
| Velikost částic | Na #35: 5 % max. Přes #90: 6 % max | |
| Normální hromadný index | 120-140ml/100g | |
| Vlhkost | 6,5 % max | |
| Nerozpustný v horké vodě | 12,5 % max | |
| TPC | 500 000 cfu/g max | |
| Koliformní | 500 MPN/g max | |
| E-coli | 3 MPN/g max | |
| Plísně/kvasinky | 500/g max | |
| Salmonella | Negativní v 25g | |
| Staph Aureus | 10/g max | |
| C. Perfringens | 100/g, Max | |
Obal:
Všechny materiály primárního kontaktu jsou potravinářské a lze je vysledovat.
Produkt může být zabalen do kraftového papírového sáčku, silné vlnité lepenky nebo podle požadavku zákazníka.
Úložný prostor:
24 měsíců neotevřený skladovaný v chladném a suchém prostředí před, teplota - 50 stupňů F až 70 stupňů F, relativní vlhkost -70% max.
